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「肉のアヒージョ」開発事業

「肉のアヒージョ」開発事業

平成29年度地域力活用新事業∞全国展開プロジェクトにおいて、高城町商工会の委託を受け「肉のアヒージョ」開発事業に取り組みました。地域の食肉(豚ハラミ、鶏モモ肉)等を活用し、「マイクロクッキングシステム」という特殊な製法を用いました。

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